Κρητικός ντάκος:
Μια αγαπημένη μου σαλάτα, που μπορώ κάθε μέρα να φάω (άνετα!). Την αρχική της έμπνευση, πήρα από ένα εστιατόριο στην Κω, την Ελιά.
Υλικά για 4 άτομα:
6 παξιμάδια Κυθήρων (έχει ο ΑΒ μερικά υπέροχα)
3 ντομάτες ψιλοκομμένες με το χέρι, όχι σε επιφάνεια κοπής, αλλά σιγά σιγά!
300γρ. φέτα ψιλοκομμένη με το χέρι
1μιση κουταλιά της σούπας κάπαρη
6 κουταλιές της σούπας λάδι
6 κουταλιές της σούπας βαλσάμικο ξύδι
Ρίγανη
Εκτέλεση:
Βρέχουμε τα παξιμάδια, για 3-4 δευτερόλεπτα (όχι παραπάνω!)
Τοποθετούμε την ντομάτα, την φέτα, την κάπαρη, το λάδι, το βαλσάμικο με αυτή την σειρά και πασπαλίζουμε την ρίγανη (όση θέλετε!).
Σερβίρουμε αμέσως.
Tips:
1. Αν θέλουμε αντικαθιστούμε λάδι με περισσότερο βαλσάμικο για να είναι πιο ελαφρύ!
2. Δεν χρειάζεται αλάτι, έχει η κάπαρη.
3. Αν θέλουμε να φτιάξουμε από πριν την σαλάτα, δεν βάζουμε νερό στο παξιμάδι, γιατί αλλιώς θα έχει διαλυθεί μέχρι να το σερβίρουμε. Θα φτάσουν τα υγρά της ντομάτας και το λάδι+βαλσάμικο που θα βάλουμε.
Μια αγαπημένη μου σαλάτα, που μπορώ κάθε μέρα να φάω (άνετα!). Την αρχική της έμπνευση, πήρα από ένα εστιατόριο στην Κω, την Ελιά.
Υλικά για 4 άτομα:
6 παξιμάδια Κυθήρων (έχει ο ΑΒ μερικά υπέροχα)
3 ντομάτες ψιλοκομμένες με το χέρι, όχι σε επιφάνεια κοπής, αλλά σιγά σιγά!
300γρ. φέτα ψιλοκομμένη με το χέρι
1μιση κουταλιά της σούπας κάπαρη
6 κουταλιές της σούπας λάδι
6 κουταλιές της σούπας βαλσάμικο ξύδι
Ρίγανη
Εκτέλεση:
Βρέχουμε τα παξιμάδια, για 3-4 δευτερόλεπτα (όχι παραπάνω!)
Τοποθετούμε την ντομάτα, την φέτα, την κάπαρη, το λάδι, το βαλσάμικο με αυτή την σειρά και πασπαλίζουμε την ρίγανη (όση θέλετε!).
Σερβίρουμε αμέσως.
Tips:
1. Αν θέλουμε αντικαθιστούμε λάδι με περισσότερο βαλσάμικο για να είναι πιο ελαφρύ!
2. Δεν χρειάζεται αλάτι, έχει η κάπαρη.
3. Αν θέλουμε να φτιάξουμε από πριν την σαλάτα, δεν βάζουμε νερό στο παξιμάδι, γιατί αλλιώς θα έχει διαλυθεί μέχρι να το σερβίρουμε. Θα φτάσουν τα υγρά της ντομάτας και το λάδι+βαλσάμικο που θα βάλουμε.